Если Вам нужен бизнес план кондитерской фабрики , следовательно, Вам известно, насколько доходным и эффективным может быть бизнес на производстве кондитерских изделий. Всевозможные торты, кексы и пирожные являются любимым десертом не только для детей, но и для многих взрослых, что обуславливает стабильный спрос на эту продукцию.

Грамотно составленный бизнес план кондитерской явится залогом успеха Вашего предприятия, его перспективности и прибыльности. Не зависимо от того, желаете ли Вы открыть небольшой кондитерский цех или солидную фабрику, выпускающую большой ассортимент сладкой продукции, у Вас есть хорошие шансы организовать стабильный бизнес при его тщательном планировании этапов становления своего дела и стратегии дальнейшего развития.

Прежде всего, необходимо провести маркетинговые исследования. В данном сегменте практически отсутствует конкуренция со стороны импортных производителей, доля продукции которых занимает порядка 10% от общего рынка кондитерской продукции. Поэтому основное внимание необходимо будет уделить отечественным конкурентам.

Маркетинг и сбыт являются одними из значимых разделов, которые входят в бизнес план кондитерской фабрики. Разработка ассортимента, фасовки, упаковки продукции, рекламная компания – все эти аспекты должны быть тщательно проанализированы и спланированы. Реализация готовой продукции может осуществляться через оптовые организации, магазины, предприятия общественного питания, заказ товара по Интернету, телефону или по каталогу.

Организация небольшого цеха или крупного производства потребуют разработки совершенно разных бизнес – планов. Во-первых, маленькую частную кондитерскую обычно организуют на арендованных площадях, а кондитерскую фабрику лучше, конечно же, построить или купить готовое здание. Отсюда и разный объём инвестиций в открытие бизнеса, и, возможно, необходимость получения заёмных средств.
Бизнес план кондитерской. Раздел "Производство".

Для создания кондитерского производства Вам потребуются производственные площади (порядка 400 кв.м.), помещение под склад готовой продукции, офис. Размер площадей будет зависеть от объёмов производства, выбранного комплекта оборудования.

Для того чтобы выпускать качественные и конкурентоспособные кондитерские изделия необходимо закупить хорошее оборудование (печи, тестомешалки, столы, транспортёр, фасовочное и упаковочное оборудование), лучше всего импортное, производства Германии, Швейцарии или Италии. Закуп сырья нужно осуществлять у проверенных поставщиков, желательно сразу заключить договор на поставку сроком на год.

Персонал. Для небольшого кондитерского производства требуется примерно 7 человек в смену.

Оценка рисков.

В данном бизнесе возможные риски – это инфляция, снижение покупательской способности, появление новых конкурентов.

Финансовые показатели бизнес-плана.
Инвестиции – от 3-30 млн. руб.
Рентабельность – 35-40%
Окупаемость – в среднем 3 года.